М.Д влаги и летучих веществ ,% / от 6,0 до 9,0
М.Д сырого протеина в пересчете на а.с.в.,%, не менее/ первый сорт -37,0 второй сорт – 28,0
М.Д сырого жира в пересчете на а.с.в., % не более / первый сорт – 12, второй сорт – 12,5
Перекисное число , % йода, не более / 0,4
Кислотное число , мг КОН не более /40,0
